꼬들한 가지 식감과 향긋한 트러플 잠봉의 조화 

@babbabyi님의 트러플 잠봉 가지 파스타 

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재료 : 트러플 잠봉, 토마토, 가지, 파스타, 루꼴라, 다진마늘, 화이트 발사믹, 파르지아노 레지아노, 후추, 소금, 올리브오일

1. 토마토는 적당한 크기로 잘라주고 가지는 길게 슬라이스 해준다.

2. 팬에 슬라이스한 가지르르 올리고 소금을 뿌려 구워준 후 잠시 둔다.

3. 파스타면은 끓는 물에 알맞은 삶기로 삶아준다.

4. 팬에 올리브오일을 둘러주고 다진마늘을 볶아준 후 손질한 토마토와 함께 볶는다.

5. 토마토가 무르게 익으면 삶은 파스타 면을 넣고 볶은 후 구운 가지를 넣고 그릇에 담아준다.

6. 화이트 발사믹을 한바퀴 둘러준 후 루꼴라, 트러플 잠봉을 올린다.

7. 그 위에 파르마지아노 레지아노 치즈, 후추를 뿌려 마무리 한다.