부드러움 속 짭조름한 풍미 한입 

@jijinbubu_table님의 킬바사 샥슈카 

______

재료 : 킬바사, 토마토 소스, 양파, 마늘, 파프리카, 올리브유, 소금, 후추, 계란, 파슬리, 치즈

1. 팬에 물 1cm를 붓고 센불에서 킬바사를 워터프라잉 조리한다.

(물이 모두 사라지면 중불로 낮춰 10~20초 더 구워 완성한다.)

2. 다른 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 양파, 파프리카를 볶아 채소 향을 낸다.

3. 토마토 소스를 붓고 소금·후추로 간한 뒤 자박하게 끓인다.

4. 워터프라잉한 킬바사를 조리된 토마토 소스 위에 올린다.

5. 가운데 계란을 깨 넣고 뚜껑을 덮어 반숙으로 익힌다.

6. 파슬리와 치즈를 뿌려 마무리한다.